學院前身是銅陵有色技工學校和銅陵有色職工大學,2002年兩校合并。
有色技工學校建校于1979年5月,主要開展中等職業(yè)技術教育,與有色成人中專、安徽省電視中專學校銅陵有色分校屬“一套班子,三塊牌子”。開設機電技術、電子技術、汽修技術、冶煉技術、銅加工技術、文秘、計算機等數(shù)十個專業(yè),學歷生源大多來至有色公司內(nèi)部職工子女及省、市外地區(qū)的學齡青年。1995年,有色技工學校被國家勞動保障部授予國家職業(yè)技能鑒定站資質。1998年,有色技校(成人中專)被省人民政府授予“省重點技工學?!保?,被省教委、經(jīng)貿(mào)委、勞動廳授予“全省職業(yè)教育先進單位”,被省教委評估驗收為合格成人中專學校。
職工大學建校于1984年,屬大專層次的高等成人教育學校,主要開展學歷教育和培訓教育,與銅陵有色金屬集團公司黨校屬“一套班子,兩塊牌子”。開設計算機應用與維護、機電工程、采礦工程、有色金屬冶金、有色金屬壓加、電器技術、會計電算化、財務會計、市場營銷、經(jīng)濟貿(mào)易、商貿(mào)英語、經(jīng)濟法等21個專業(yè),1991年,職工大學在全國有色行業(yè)成人高校綜合評估中被(原)中國有色金屬總公司授予“全國有色系統(tǒng) A級成人高校”。1993年與南京大學合辦財務會計本科專業(yè),1998年與中南工業(yè)大學合辦采礦專科,累計為安徽、廣東、新疆等省區(qū)的銅、鋁、鎢、鉛、鋅等行業(yè)培養(yǎng)5000余名專業(yè)技術人員和管理人員。1999年在銅陵市率先開辦劍橋少兒英語,取得較大反響。學校組建熱工所,加強科研開發(fā)。榮獲國家發(fā)明專利1項、實用新型專利10項,在第七屆中國專利新技術新產(chǎn)品博覽會上2項獲金獎,1項獲銀獎。
2000年,有色職工大學、有色技工學校搶抓職業(yè)教育發(fā)展機遇,聯(lián)合銅陵市第一高級職業(yè)中學、銅陵衛(wèi)生學校、銅陵經(jīng)濟管理成人中專學校、銅陵市商業(yè)成人中專學校等6家學校,向省教育廳申辦高等職業(yè)技術學院,開始舉辦職業(yè)教育。2002年,有色職工大學、有色技工學校兩校合并。
2004年,經(jīng)安徽省人民政府批準,正式掛牌設立安徽工業(yè)職業(yè)技術學院。2010年,學院通過教育部第二輪高職評估。2012年,經(jīng)安徽省人民政府批準,設立安徽有色金屬技師學院,與安徽工業(yè)職業(yè)技術學院兩塊牌子一套人馬。2017年,學院注冊為事業(yè)單位法人,開辦資金18035萬元。
2019年6月1日,學院由銅陵有色金屬集團公司移交銅陵市人民政府統(tǒng)籌管理,現(xiàn)為安徽大江教育集團成員單位,學院發(fā)展踏上新的征程。
安徽工業(yè)職業(yè)技術學院連續(xù)獲得五屆“省文明單位”稱號,連續(xù)獲得兩屆“省屬企業(yè)文明單位”,榮獲“省屬企業(yè)優(yōu)秀黨委”等榮譽稱號,學院團委榮獲“全國五四紅旗團委”稱號,學院各項事業(yè)取得長足進步,呈現(xiàn)出穩(wěn)定、向上、和諧發(fā)展的新局面。