1 范圍
本標準規(guī)定了食堂成本核算員工作內(nèi)容與要求、職責權限及檢查與考核。
本標準適用于食堂成本核算員崗位。
2 工作內(nèi)容與要求
2.1 全面掌握食堂成本動態(tài)，做好食堂經(jīng)理的參謀作用。
2.2 對各類數(shù)據(jù)進行采集，保證核算工作及時、準確、完整。
2.3 按月核對各類明細賬目，做好經(jīng)濟活動分析及時向食堂經(jīng)理匯報。
2.4 運用核算手段，發(fā)揮監(jiān)督、分析、反映、控制等方面職能作用，不斷降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
2.5 完成領導交辦的其它工作。
3 責任與權限
3.1 責任
3.1.1 對本人工作中的過錯承擔責任。
3.1.2 對數(shù)據(jù)的真實性負責。
3.2 權利
3.2.1 有權反映數(shù)據(jù)的虛假性。
3.2.2 有權對成本運行狀況進行監(jiān)督、反映。
4 崗位要求
4.1 高中（中技）及以上學歷，持《健康證》上崗。
4.2 了解菜點的生產(chǎn)流程和質(zhì)量標準。
4.3 遵紀守法，愛崗敬業(yè)，身體健康。
5 檢查與考核
5.1 依據(jù)本標準工作內(nèi)容與要求進行檢查。
5.2 依據(jù)學院和總務處一般工作人員考核實施細則進行考核。
6 附加說明
6.1 本標準于2010年元月發(fā)布，自發(fā)布之日起實施。
6.2 本標準起草單位：安徽工業(yè)職業(yè)技術學院總務處。
6.3 本標準起草人：王革
6.4 本標準審核人：朱忠玉
6.5 本標準批準人：薛世山
皖公網(wǎng)安備34070202000061號